Ya Conoces "El Secreto de un Inversor Multi-Millonario"?
 

Diez ideas para “camuflar” el pesca...

No sé vosotros, pero en mi casa cada vez que digo que hay pescado para comer empiezo a ver narices arrugándose y bocas contrayé...

Biscuit helado de frutas secas con ...

No hay nada que me guste más que aprovechar la fruta de temporada, sobre todo si es de algún frutal del jardín del que siempre ...

Restaurante Casa Mon, estupendo pes...

Probablemente sería un restaurante desconocido para muchos de los visitantes que se acerquen a Tenerife, si no fuera por la gran calidad de s...

Ensalada de pepino y yogur. Receta

A menudo nos complicamos innecesariamente la vida preparando recetas elaboradas, cuando existen muchas recetas sencillas y rápidas de prepara...

Diez ideas para “camuflar” el pescado en nuestras recetas

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No sé vosotros, pero en mi casa cada vez que digo que hay pescado para comer empiezo a ver narices arrugándose y bocas contrayéndose de disgusto. Pero como soy muy cabezota y además sé que se trata de un ingrediente fundamental en la dieta, voy a daros diez ideas para “camuflar” el pescado en nuestras recetas que podréis aplicar tanto a grandes como a pequeños.

Mejorando el sabor, intentando eliminar las espinas (que son la parte más molesta del pescado), transformando su textura o probando nuevas especies para no caer en el aburrimiento. Hay muchas soluciones que podemos poner en práctica para encontrar la forma de introducir el pescado en nuestros menús.

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Biscuit helado de frutas secas con salsa de nueces. Receta

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No hay nada que me guste más que aprovechar la fruta de temporada, sobre todo si es de algún frutal del jardín del que siempre hay excedente. Por eso me fijé en esta receta de biscuit helado de frutas secas con salsa de nueces, que la próxima vez prepararé con higos frescos.

Cada vez me gustan más los postres con menos azúcar, por eso este me pareció un dulce ideal, en su punto justo de dulzor. Si queréis, podéis sustituir la salsa de nueces por unas natillas claritas, el resultado es también espectacular.

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Restaurante Casa Mon, estupendo pescado en la isla de Tenerife

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Probablemente sería un restaurante desconocido para muchos de los visitantes que se acerquen a Tenerife, si no fuera por la gran calidad de su producto, la excelente atención de su propietario y la excelente relación calidad precio, pero os aseguro que vale la pena acercarse al Restaurante Casa Mon en Tenerife para disfrutar de su estupendo pescado.

En una isla que ofrece muchas posibilidades de disfrutar con variedades de pescado tan buenas como el Cherne, la Vieja, el Abadejo o el Bocinegro, (entre otras), encontrar un buen sitio donde saben tratar el pescado es una auténtica alegría para el viajero con vocación gourmet. Desde luego, os lo recomiendo encarecidamente.

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Ensalada de pepino y yogur. Receta

Ensalada de pepino y yogur

A menudo nos complicamos innecesariamente la vida preparando recetas elaboradas, cuando existen muchas recetas sencillas y rápidas de preparar igualmente deliciosas y con una presentación vistosa como esta ensalada de pepino y yogur, una receta refrescante perfecta para este final de verano caluroso.

Lógicamente no lleva únicamente pepino y salsa de yogur, sino que se le suele añadir tomate y huevo duro, así como un poco de lechuga iceberg, aunque personalmente la prefiero sin ella.

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El original e inestable muro de gelatina de Hein y Seng

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Que en esta vida nada es para siempre lo demuestra el original e inestable muro de gelatina de Lisa Hein y Bob Seng, dos artistas norteamericanos que han creado esta escultura “con vida” para significar que hay que aprovechar el tiempo del que disponemos ¿Y que mejor que usar gelatina para ello?

Los ladrillos están hechos de gelatina de distintos sabores (frambuesa, naranja, cereza y limón) y ensamblados con mortero de yeso. Para crearlos, los autores los cocinaron en un recipiente caliente y los enfriaron en los moldes en una nevera. La obra tuvo la misma duración que una flor cortada que acaba marchitándote, pues los ladrillos acabaron derritiéndose, como podéis ver en el vídeo a continuación.

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Vichyssoise con crema de gambas. Receta

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Si buscáis una receta especial para estos últimos días de agosto en los que aún aprieta el calor la habéis encontrado. Esta receta de vichyssoise con crema de gambas es muy apropiada y os aseguro que la combinación de sabores os va a gustar. Además, la podréis preparar con antelación y reservarla en la nevera hasta el momento de servirla.

Suelo preparar vichyssoise a menudo en invierno, pues me encanta, por eso estoy contenta de haber dado con esta receta que me permitirá disfrutar deliciosamente de este plato también en los meses de estío. Probadla y ya me contaréis.

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Celebrando el #CabernetDay

Celebrando el #CabernetDay

Ayer se celebró la 5ta edición del Día del Cabernet, celebración que se realiza el jueves antes del primer lunes de septiembre y que está incluida en nuestro calendario de celebración de cepas.

En esta ocasión lo festejamos con una invitación de parte de Eurovinos para probar 4 de los productos que importan y que forman parte de una buena representación de la cepa Cabernet Sauvignon.

Estas fueron las etiquetas de la sesión.

JeanJean Cabernet Sauvingon 2011 JeanJean Cabernet Sauvingon 2011
Una botella sinuosa presenta a este vino de Languedoc, 100% Cabernet Sauvignon, sin paso por barrica.
Un vino joven pero correcto y agradable que en boca se presenta suave y con bajo contenido de alcohol y astringencia, lo que lo hace fácil de tomar.
Quartaut Cabernet Sauvignon 2012 Quartaut Cabernet Sauvignon 2012
Este vino, que también se ubica en la región de Languedoc, cuenta con una guarda de 6 meses en barricas.
En nariz se presenta más dulzón y láctico.
En boca es cremoso, se siente levemente madera y café. No es pesado y su nivel tánico es agradable.
Un vino muy versátil para tomar con frecuencia.
Château Gran Renom 2012 Château Gran Renom 2012
De Languedoc pasamos a Bordeaux con este vino que tiene 50% Merlot y 50% Cabernet Sauvignon con una guarda del 30% en barricas de roble francés.
Un vino que está listo para tomar y disfrutar desde que abres la botella. En boca se siente frescor y frutos rojos, algunos toques herbáceos y algo de pimienta.
Buen vino para los que quieren iniciarse explorando esta famosa región francesa.
Antoine Moueix 2010 Antoine Moueix 2010
Un blend de 50% Merlot y 50% Cabernet Sauvignon con guarda de 12 meses en barricas de roble francés.
Este Bordeaux necesita un poco más de cuidado para disfrutarlo ya que necesita decantación y reposo para que pueda abrirse y mostrar sus notas a fruta negra y su opulencia.

Un rápido paseo por algunas opciones de Cabernet Sauvignon centrados en Francia y que merecen ser probados para distintas ocasiones de consumo.

Foto crédito: Allegro Wines

Escrito en Antociano, blog de vinos

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Cata de cerveza artesana rubia Gredos

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Aunque el tema de las catas de cervezas suele ser más habitual en los post de mi compañero minue, de vez en cuando a mí también me gusta tomar una cerveza y probar nuevas variedades que llegan al mercado. En esta ocasión, he probado unas curiosas cervezas artesanas elaboradas con agua de la sierra de Gredos, que dan nombre a esta marca. Sin más preámbulo, vamos con la cata de cerveza artesana rubia Gredos.

Esta marca ha presentado recientemente varias clases de cerveza: la cerveza artesana rubia Gredos, que es la que he probado para esta cata, y otras variedades como la cerveza de doble malta, las cervezas con cerezas, la cerveza aromatizada con cáscara de limón o una cerveza aromatizada con whisky de malta.

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Panna Cotta de mojito. Receta

Panna Cotta de Mojito

Este verano, por aquello de no encender el horno bajo ningún pretexto, me he aficionado a preparar Panna Cotta en diversas variantes. El otro día probé a hacer una Panna Cotta de Nutella y el éxito fue tal que me he animado a experimentar preparando esta receta de Panna Cotta de Mojito, perfecta para estos calurosos días de verano.

Y es que la Panna Cotta requiere muy poco tiempo de preparación, y apenas se mancha nada. La parte negativa es que hace falta esperar al menos seis horas a que se enfríe y cuaje para poder disfrutarla.

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Descubre el Tomate Negro de Santiago. Puro sabor a tomate como el de antes

Tomate negro de Santiago

Después de muchos años comiendo tomates que no saben a nada, eso sí, perfectos de forma, color y tamaño, se agradece que se recuperen variedades autóctonas olvidadas como es el caso del tomate que os presento hoy, el Tomate Negro de Santiago, que llega de nuevo para llenar nuestras mesas de sabor.

Esta antigua variedad de tomate autóctono que había desaparecido prácticamente como cultivo, ha sido objeto de una intenso trabajo de recuperación por parte del CIAM, Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, en la provincia de A Coruña, consiguiendo que se extienda por las diferentes huertas gallegas con gran aceptación. Leer Mas