Conoces El Secreto de la Riqueza Absoluta?
 

Comer en Noruega: Todo un mundo de ...

Hace unos días estuve visitando Noruega y tenía mucho interés en saber cómo sería su gastronomía de la que ...

¿El servicio del restaurante te par...

Seguro que habéis vivido una situación similar: estás comiendo con los amigos y, en cuanto llega un plato a la mesa, todos saca...

Ensalada de pasta y ahumados. Recet...

Esta ensalada de pasta y ahumados es una receta fresca, ligera y diferente que, al igual que el redondo frío de pollo que preparé ayer...

Recetas básicas para ocasiones espe...

Si hay una época del año en la que me encanta recibir en casa es en verano. Por eso me encantó descubrir Recetas básicas...

Comer en Noruega: Todo un mundo de sabores, además del delicioso salmón

comer_noruegaa.jpgHace unos días estuve visitando Noruega y tenía mucho interés en saber cómo sería su gastronomía de la que a priori no tenía demasiadas referencias, más allá del salmón noruego o el bacalao. Tras el viaje, tengo una visión mucho más amplia de lo que es comer en Noruega: todo un mundo de sabores, además del delicioso salmón.

He de señalar que la zona en la que estuve, la provincia de Finnmark situada al norte de este gran país, es la zona más fría, la que tiene un clima más extremo con sus largos inviernos con noche perpetua y sus largos veranos en los que es posible ver el impresionante sol de medianoche.

Por ese motivo, en esta zona la variedad de alimentos a los que tuve acceso es diferente en precios y calidades a los que se pueden conseguir en la capital Oslo o en la zona intermedia del país, donde están la mayoría de invernaderos o despensas de Noruega. En la zona más septentrional de Europa, algunos productos como las carnes son muy caros y sin embargo los pescados y mariscos son más accesibles.

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¿El servicio del restaurante te parece lento? Puede que el móvil tenga la culpa

Móvil en el restaurante

Seguro que habéis vivido una situación similar: estás comiendo con los amigos y, en cuanto llega un plato a la mesa, todos sacan su móvil para hacerle una foto, o incluso varias, hasta que encuentran el encuadre perfecto. Luego se pasan un rato retocando la foto o escogiendo el mejor filtro y publicándola en Instagram, Twitter y Facebook.

Hasta ahora, pensábamos que el móvil afectaba a nuestra experiencia y a la de nuestros acompañantes, disminuyendo la conversación y distrayéndonos de cuando en cuando. De hecho, algunos restaurantes en Nueva York prohíben tomar fotos de sus platos, y otros ofrecen descuentos por dejar el móvil fuera. Sin embargo, hoy vamos a reflexionar cómo puede nuestro smartphone ser responsable de que el servicio de un restaurante nos parezca lento.

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Ensalada de pasta y ahumados. Receta

Ensalada de pasta y ahumados

Esta ensalada de pasta y ahumados es una receta fresca, ligera y diferente que, al igual que el redondo frío de pollo que preparé ayer, también he sacado del libro recetas para un verano italiano, una fuente casi inagotable de recetas veraniegas con ese toque tan especial de la gastronomía italiana.

Esta receta tiene la peculiaridad de que combina la pasta que dos acompañantes poco habituales por estos lares. Por un lado, las judías verdes, que sí suelen ser un clásico en las ensaladas italianas; por el otro, las patatas, que aunque sí son un ingrediente frecuente en las ensaladas, no lo son tanto en las de pasta, por aquello de juntar pan con pan.

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Recetas básicas para ocasiones especiales. Libro de recetas

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Si hay una época del año en la que me encanta recibir en casa es en verano. Por eso me encantó descubrir Recetas básicas para ocasiones especiales, pues es un libro con 80 recetas para esas veces que queremos lucirnos y en el que se explica la elaboración de las recetas con atractivas fotografías paso a paso.

Las recetas están agrupadas en tres niveles de dificultad, de más sencillo a más difícil, y en cada uno de ellos podemos encontrar entrantes, platos principales y postres. Una idea que me ha parecido muy práctica a la hora de elegir el menú que queramos preparar. Además, en cada receta se explica el truco de algún chef o una forma especial de presentarla.

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Receta de galletas saladas de sésamo y parmesano

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Estamos en verano y apetecen cositas descomplicadas para picar. En estos meses de calor, me encanta servir para cenar distintos platos con ingredientes que puedan combinarse para que cada uno se sirva lo que más le apetece. Esta receta de galletas saladas de sésamo y parmesano es ideal para lo que os propongo.

Las medidas que os doy son para que salgan unas 12 galletas grandes, pero podéis usar un cortapastas más pequeño si queréis que os cunda más la masa. Con un poco de imaginación, variando los ingredientes, podemos conseguir resultados deliciosos. Por ejemplo ¿por que no usar tomillo u otra hierba aromática en lugar de sésamo?

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Paseo por la gastronomía de la red: Once originales recetas de helados para vencer el calor

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Se acaba julio, mes de calorcito y vacaciones, y con él mi cometido de traeros cada semana el paseo por la gastronomía de la red recorriendo las cocinas de otros compañeros bloggers, que aunque en estas fechas están un poco a medio gas, siguen presentándonos recetas deliciosas y que invitan, aunque solo sea un ratito, a desconectar en vacaciones cocinado.

Esta semana nada mejor que mitigar el calor sofocante con el rey del verano, el helado, y por eso os propongo descubrir once originales recetas de helados, donde los sabores clásicos dejan paso a nuevas mezclas sorprendentes de ingredientes que seguro no dejan a nadie indiferente. Leer Mas

Pollo al Ras el Hanout con fruta y cous cous. Receta

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Cuando el otro día os traía el paseo por la gastronomía de la red y dábamos juntos una vuelta por las distintas gastronomías del mundo, se me antojó un plato especiado y de sabor exótico, así que ni corta ni perezosa me puse a cocinar este delicioso pollo al ras-el-hanout con fruta y cous cous.

Muy sencillo de preparar, aquí la carne de pollo va asada primero y se mezcla después con un cous cous especiado con fruta fresca, que le aporta una nota picante, pero a la vez refrescante al conjunto del plato. Os invito a que lo probéis. Leer Mas

Un sencillo truco para cortar tomates cherry sin esfuerzo

Tomates cherry

Hace tiempo que los tomates cherry forman parte de nuestra gastronomía. Y es que tienen su encanto en la ensalada y la ventaja de que son más fáciles de comer. Sin embargo, a la hora de cortar muchos, resulta un engorro, salvo que conozcamos este sencillo truco para cortar tomates cherry sin esfuerzo.

El truco es tan sencillo que, cuando lo veas en el vídeo a continuación, pensarás aquello de: ¡cómo no se me ha ocurrido a mi antes! y te acordarás de esos ratos entretenido cortando un tomatito tras otro, o tratando de ponerlos en fila para cortar varios a la vez. ¡Nunca más!

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Redondo frío de pollo. Receta de picnic

Redondo frío de pollo

Ir de picnic no significa comer mal (eso ya lo demostraron nuestras abuelas con sus empanadas y empanados) ni renunciar a recetas elaboradas, algo que vengo a demostrar yo con este redondo frío de pollo que he adaptado de mi libro de cabecera cuando aprieta el calor: Recetas para un verano italiano.

Se trata de una receta relativamente sencilla, de sabor sorprendente, y que se puede preparar con bastante antelación, porque aunque este redondo de pollo se puede disfrutar tibio, está especialmente bueno frío, como si fuera un fiambre.

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Formas geométricas que van apareciendo en un gran cilindro de chocolate

chocolate mill

Que el chocolate, aparte de un fantástico y versátil ingrediente que a casi todos nos fascina, es un material que se presta a multitud de trabajos artísticos es algo que no vamos a descubrir ahora. Todos hemos visto infinidad de esculturas, reproducciones de monumentos y hasta vestidos hechos con este delicioso ingrediente.

Una de estas obras artísticas que me ha parecido especialmente original es este Chocolate Mill o Molino de chocolate creado por el estudio Wieki Somers en colaboración con el chocolatero Rafael Mutter consistente en un gran cilindro de chocolate que esconde distintos dibujos hechos con figuras geométricas de distintos sabores. Leer Mas