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Category: Andalucía

Wixaritari rechazarán semillas mejoradas de la Cruzada Contra el Hambre: Eutemio Díaz

transAlejandro Velazco, La Jornada.- La comunidad wixárika de San Sebastián Teponahuaxtlán rechazará los insumos del gobierno como parte de la Cruzada Nacional Contra el Hambre, firmada por el gobernador Aristóteles Sandoval y la Secretaría de Desarrollo Social (Sedeso) para que entre a los municipios de Bolaños y Mezquitic, esto debido a que el apoyo consistirá en semillas mejoradas, herbicidas, agroquímicos y productos que afectarían a la semillas nativas, aseguró Eutemio Díaz, miembro de la Red en Defensa del Maíz y habitante de la población al norte del estado.

La decisión, dijo, se tomó en la asamblea del pueblo de Teponahuaxtlán, después de que se enlistaran 50 miembros de la comunidad para los apoyos, quienes esperarán a ver qué tipo de insumos en especie se entregarán.

“Si no defendemos nuestro maíz es porque tampoco nos vamos a poder defender nosotros, porque el maíz nos cuida a nosotros y nosotros nos cuidamos; la semilla es nuestra madre y nuestra hija, es lo que nos mantiene”, añadió.

Para Eutemio Díaz, la Cruzada Nacioanl Contra el Hambre es una cruzada contra la comunidad, el conocimiento y la identidad de los indígenas, pues se pretenden modernizar las formas de siembra para aumentar la cantidad de toneladas de producción a través de agroquímicos que degradarían la tierra y contaminarían el agua, como sucede en otras zonas en que existe el monocultivo (extensiones de tierra en que se siembra únicamente maíz).

“Esta Cruzada Contra el Hambre para nosotros no es un favor, sino algo que nos está imponiendo el gobierno sin preguntarnos si lo queremos o no, llega nada más y dice pues ahí está. Yo platiqué con los secretarios que trabajan en los ayuntamientos, y dijeron que no van a dar dinero sino producto en especie, ahí ya estamos seguros de que van a dar maíz y frijol comprados”, añadió.

Los wixaritari aún conservan el método ancestral de la milpa, en la que se siembra junto al maíz, frijol, calabaza, jitomate, quelites y otras plantas que sirven de alimento para la población.

“El maíz mejorado que el gobierno impone, en tres años si siembras en el terreno el mismo maíz ya no nacen todas las plantas que se dan y están asociadas a la milpa, todo el entorno se pierde completamente y todos los animalitos que viven en la milpa y que la milpa vive de los animalitos se mueren”, resaltó Díaz.

“El pueblo wixárika sabe trabajar y sembrar el maíz nativo, dice, ¡de ahí nos mantenemos, por eso para nosotros la subsistencia está en las comunidades, no le pedimos al gobierno que nos dé de comer o que nos traiga otro maíz, nosotros tenemos nuestro maíz y sabemos que si se acaba, también se acaba nuestra identidad”.

Relató que los presidentes municipales y la delegación de la Sedeso fueron los que firmaron la entrada de la Cruzada Contra el Hambre, y las listas de beneficiarios se realizaron sin informar a las autoridades tradicionales.

Cada año con la siembra de temporal, recalca, se obtiene lo necesario para la subsistencia de la comunidad, sin embargo el gobierno pretende que la producción aumente con maíz certificado para que se pueda vender.

No obstante, añadió, la semilla mejorada daña la tierra, además de que necesita herbicidas que afectan la milpa.

Por cuestiones climatológicas hay años en que la sequía afecta las cosechas, admitió, sin embargo, insistió, para el consumo de los pueblos existe suficiente maíz.

“Cuando hay buena temporada, como este año que pasó, nadie se queja, todos tenemos qué comer y ahí tenemos, por eso digo que no estamos sufriendo”.

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Los enlaces entre la nutrición y el desarrollo mental en bebés

Escrito por Martín Corpas    Martes, 25 de Junio de 2013 15:39

Granada acogerá durante los días 13 y 14 de septiembre de 2013 la NUTRIMENTHE International Conference, un encuentro científico de primer nivel en el que expertos internacionales debatirán sobre cómo afecta la nutrición durante el embarazo y la primera infancia al rendimiento mental. El proyecto NUTRIMENTHE, desde que inició su inves­tigación en el año 2008, viene trabajando en esta línea. Durante los últimos meses, el proyecto ha involucrado a cientos de familias europeas con niños de edades comprendidas entre los 5 y los 9.5 años. Se está investigando el efecto de ciertos nutri­entes, incluyendo vitaminas del complejo B, ácido fólico, la leche materna frente a la leche de fór­mula, hierro, yodo y ácidos grasos omega-3, en el desarrollo cognitivo, emocional y conductual de los niños desde el nacimiento hasta los 9.5 años. Además, los científicos de NUTRIMENTHE investigan de qué manera los padres y los profesores perciben los efectos de la alimentación en la función cognitiva de los niños, así como la repercusión económica que implica la mejora del rendimiento mental.

La NUTRIMENTHE International Conference, que se celebrará en Granada, se presenta como un escaparate de los resultados obtenidos hasta ahora en el proyecto. En este encuentro se difundirán mensajes claves para la sociedad en relación a cómo la dieta durante el embarazo y la infancia puede influir en el desarrollo cognitivo y de la conducta de los niños; este evento proporcionará información abundante, de máxima calidad y actualidad a los asistentes. La profesora de la Universidad de Granada Cristina Campoy Folgoso, coordinadora del proyecto NUTRIMENTHE, afirma que en este evento “se presentarán muchos resultados que nos ayudarán a todos a entender la importancia de la nutrición temprana sobre el desar­rollo cognitivo y del comportamiento”.

La Conferencia tendrá lugar los días 13 y 14 de septiembre en el Palacio de Ex­posiciones y Congresos de Granada, justo antes del 20th IUNS International Congress of Nutrition, que se celebrará en la capital nazarí del 15 al 20 de septiembre de 2013.

Los participantes en la NUTRIMENTHE International Conference presentarán resúmenes de los trabajos aceptados, en forma de póster o exposición oral. Los resúmenes acepta­dos serán incluidos en la revista Annals of Nutrition and Metabolism, en el mismo suplemento que ya está en curso para la ICN 2013.

El proyecto NUTRIMENTHE

El proyecto NUTRIMENTHE arrancó el 1 de marzo de 2008, y finalizará el próximo 31 de diciembre de 2013. Cuenta con un presupuesto de 6,2 millones de euros, y está integrado por 20 socios de Reino Unido, España, Italia, Alemania, Holanda, Bélgica, Polonia, Hungría y Estados Unidos.

Esta investigación incorpora una amplia gama de dis­ciplinas científicas y reúne organizaciones internacionales, con el objetivo de investigar el efecto de la dieta sobre el rendimiento mental de los niños. Más de 17.000 madres y 18.000 niños están participando en diferentes estudios epidemiológicos de intervención y nutricionales, llevados a cabo en distintos centros de investigación europeos.

El proyecto europeo NUTRIMENTHE espera generar una gran cantidad de información novedosa procedente de estos estudios, y vincularlos con los resultados de las pruebas neuropsicológicas, mediciones bioquímicas, genéticas, metabolómicas y estudios de neuroimagen. También pretende establecer recomendaciones dietéticas para la población europea en relación a determinados nu­trientes, especialmente ácidos grasos Omega-3 y ácido fólico.

El proyecto tiene como objetivo mejorar la información que llega al público y consumidores, especialmente a padres, maestros y a la industria, favoreciendo el desarrollo de recomendaciones saludables acerca de cómo la dieta influye en el desarrollo cognitivo y en el comportamiento de los niños.

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Atención! viene una Ola de Calor!!

Comienza Julio! y con él los calores veraniegos. A partir de Mañana irán subiendo las temperaturas, hasta alcanzar valores de OLA DE CALOR de Jueves a Sábado (según los servicios meteorológicos).

Estas épocas de elevación de las Temperaturas tienen varias implicaciones que veremos a continuación:

  • Deberemos mantener a nuestras mascotas en lugares frescos, refrescarlos cuando sea necesario, con el objetivo de evitar la aparición de GOLPES DE CALOR. Deberemos a su vez evitar el ejercicio en las horas de más calor, y reducirlo en aquellos días en que el atardecer y la noche no nos den una refrescante tregua. Si crees que tu animal puede estar sufriendo un golpe de calor porque se acelera su respiración, jadea mucho, está caliente, no se mueve o incluso cuando lo hace se tambalea, contacta rápidamente con tu Veterinario para que te atienda urgentemente y mientras tanto tienes que bajar la temperatura del animal con agua fresca abundante (no fría ni hielo).
  • Deberemos a la vez durante ésta época del año, ofrecerles agua fresca abundante en todo momento, para mantenerlos bien Hidratados. Esto es importante en los perros, pero aún mucho más en el caso de los Gatos. Los gatos en verano, necesitan un aporte extra de agua, con objeto de que no concentren demasiado la orina ya que esto favorece la aparición de de cálculos en la orina y obstrucciones urinarias en ellos. Si conseguimos que beban más, la orina será más abundante, menos concentrada y las probabilidades de sufrir estos problemas bajarán mucho.

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  • Cuidado con las ventanas Abiertas! en esta época del año, abrimos más las ventanas para refrescar nuestras casas y debemos tener cuidado de que ninguna de nuestras mascotas se vaya a caer por ninguna de ellas o un balcón.
  • Además, esta época Veraniega tiene en común con la Primaveral, la necesidad de hacer prevención contra Parásitos Externos, o nuestras mascotas pueden verse rápidamente infestadas de Pulgas y Garrapatas.

Clínica Veterinaria las Adelfas servicios veterinarios en Jerez de la frontera, desea que con estos consejos consigáis pasar un feliz verano!

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Los principales alimentos adictivos

Cada persona se siente atraída más por algún alimento que por otro. Chocolate, queso, leche, café, h

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El ingrediente secreto de Ira… Helado de chocolate con avellanas

Mà mà, pell a pell, cor amb cor. En esta cuarta edición de su especial carnaval de blogs nos propone un reto muy apetecible, cocinar algo con CHOCOLATE. No hay ninguna regla, sólo utilizar el ingrediente que nos propone ¿os apetece?.

Al principio pensaba… ¿Y qué hago yo?… Cocinar algo con chocolate… ¡Ah! Enseguida se me encendió la bombilla, verano… chocolate… ¡Helado! Vamos allá…

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“Helado de chocolate con avellanas”

Ingredientes:

8 cucharadas de leche condensada

100 gr de avellanas / almendras / nueces (a gusto del consumidor)

5 cucharadas soperas bien colmadas de cacao

3 yemas de huevo

1 copita de brandy

Nata montada.

Elaboración:

Vierte en un recipiente hondo las 8 cucharadas de leche condensada. Pica las avellanas o el fruto seco que hayas elegido. Mezcla ambas cosas.

En un bol aparte, pone las tres yemas de huevo, ve añadiendo poco a poco la copa de brandy mientras vas removiendo al mismo tiempo. Echa las cinco cucharadas de cacao y continúa removiendo hasta que todos los ingredientes se integren.

A continuación, mezclaremos el contenido de los dos cuencos en uno e iremos removiendo nuevamente hasta conseguir que quede uniforme.

¡Y ahora sólo nos queda presentarlo!

En tres copas de postre repartiremos la crema. Con la nata adornaremos haciendo rosetas, hasta cubrir toda la superficie. Si lo deseas, puedes adornar con alguna viruta o ralladura de chocolate para darle color.

Meteremos al congelador las copas y las dejaremos alrededor de 5 horas.¡ Y ya está listo para consumir! ¿Qué os ha parecido? Aquí os muestro el resultado… Bon appetit!!

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¿Quieres ver más recetas para cocinar con chocolate? Pues asómate a esta ventanita…

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Masticar bien la comida ayuda a bajar de peso

El proceso de digestión comienza en cuenta comenzamos a masticar la comida. Ya desde hace algunos años los médicos y nutricionistas aconsejan comer despacio y masticar bien la comida para que ayude a bajar de peso.

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Beneficios de masticar bien la comida: 

-Cuando se mastica por más tiempo la comida se consumen porciones más pequeñas y por ende menor cantidad de calorías. Esto se debe a que se logra una mayor sensación de saciedad.

-Al masticar más la comida se estimula la producción de la hormona que le brinda saciedad al cuerpo.

-Al disfrutar más de la comida se activan centros nerviosos y de esta manera la sensación de placer es suficiente y no se requiere de comer tanta comida.

La ansiedad y el nerviosismo hacen que las personas coman rápido y consuman más cantidad de comida por lo que se debe lograr el proceso contrario comer lento y menos.

Es recomendable masticar la comida aproximadamente 30 veces antes de tragar alimentos sólidos. Ya que si son más blandos seguramente con un poco menos se podrá digerir bien.

Comer alimentos sanos pero además lentamente ayudara a bajar de peso sin sufrir demasiado durante este proceso.

Es importante que tanto niños como adultos incorporen el hábito de masticar bien la comida ya que no solo los ayudara a adelgazar sino que también mejorara su digestión. 

Debemos tomarnos tiempo y comer despacio para poder sentirnos bien pero además vernos mejor ya que podremos controlar nuestro peso en forma más eficaz.

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Los 5 “venenos” que comemos a diario , por Salfate

Salfate habla sobre los 5 venenos que comemos a diario,  noticia que compartimos hace unos dias.

Youtube  :  matinallared

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La obsesión por que coma todo

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Por Manana:

Estoy viviendo hace unas semanas la evolución de mi Pedri de ser guagua a convertirse en un niño. Un mini niño, pero una persona al fin y al cabo que no puedo (ni debo) moldear a mi antojo.

No pensé que sería difícil adaptarme a este escenario en que él no necesariamente tiene los mismos gustos que yo, y que cuenta con un carácter que lo hace único, distinto a todos, una persona.

Y bueno, muchas veces me veo luchando con él porque no come toda la comida, o porque no le gustan todas las legumbres, o porque simplemente no quiere comer carne, ni algunas verduras, ni huevo, ni fideos. Pero no es mañoso, lo juro! Es que a ratos me veo un poco sobrepasada con mi afán porque coma de todo. La dieta balanceada pero al pie de la letra.

Y como soy estructurada, empecé a estudiar el tema, a conversarlo y a escuchar opiniones. Varias especialistas en el ámbito de la pediatría, nutrición y sicología, me han dicho que las mamás nos sobre-exigimos demasiado para que nuestros hijos hagan todo lo que queremos y cumplan con todo lo que “debe ser”.  Dentro de esto, la alimentación es uno de los factores de mayor stress en una madre. Y estoy segura de eso, porque no hay momento más angustiante que cuando tu hijo no quiere abrir la boca. El horario de almuerzo o comida se transforma en un suplicio.

Así es que me dieron algunos tips que me pareció interesante de compartir, como por ejemplo, que no tiene para qué comer todas las legumbres del mundo, con tal de que coma lentejas, o garbanzos, o porotos, o porotos verdes, etc., estamos cubriendo esa necesidad nutricional. Así también con las verduras, si no le gusta la betarraga, en vez de gastarnos obligándolo o camuflándosela en la comida (donde igual la detecta), reemplacémosle ese aporte nutricional con otras verduras que contengan las mismas vitaminas. No importa si no le gustan los fideos, puede comer arroz, o puré. No importa si no quiere leche de distintos sabores, con tal de que tome su leche favorita estamos! Lo mismo con las frutas, y así contando.

No quiero dármelas de especialista nutricional, pero con este post quiero traspasar lo que yo estoy tratando de incorporar en mi vida diaria, para hacerme la vida más simple. Finalmente los niños no son un apéndice nuestro, no podemos exigirles que coman lo mismo o que le gusten las mismas cosas, y mientras se alimente bien y lo más balanceado posible, sintámonos que vamos por buen camino!

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Investigan para aprovechar el residuo alimentario humano

  Investigan para aprovechar el residuo alimentario humano – Medio Ambiente – Diari

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Hazte vegetariano: por los animales y el agua

El consumo de carne por parte de los humanos es una de las principales causas para el agotamiento del agua del planeta. www.haztevegetariano.com

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