Ya Conoces "El Secreto de un Inversor Multi-Millonario"?
 

Category: Cata

¿Serías capaz de tallar 98 cubos de comida cruda?

Cubos

Desconozco vuestra pericia para pelar y cortar alimentos, la mía deja bastante que desear, sobre todo si voy con prisas, por eso me ha llamado la atención el trabajo de Lernert y Sander, dos reputados artistas holandeses que han tallado 98 cubos perfectos de comida cruda ¿serías capaz de emularlos?

Supongo que para realizar esta serie, a la que han titulado muy oportunamente “Cube”, se habrán ayudado de algún molde, pues cada pieza de alimento crudo mide exactamente 2´5 x 2´5 cm, ni más ni menos. Cada cubito está hecho de un ingrediente distinto, como kiwi, salmón, col, setas, etc. lo que produce un contraste final de colores y texturas realmente hermoso.

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Pastel imperial ruso. Receta

Pastel Ruso

Me encantan los postres con “historia”, por eso desde que descubrí la de esta receta de pastel imperial ruso que tenía en mente prepararlo. Menos mal que la encontré navegando por internet y he podido comprobar lo delicioso que está. Aunque el nombre puede llevar a engaño, se trata de un postre español.

Consiste en un fino bizcocho de merengue almendrado relleno de un exquisito praliné de mantequilla. El emperador Napoleón III y su esposa Eugenia de Montijo, con motivo de la exposición Universal de Paris de 1855, ofrecieron un banquete en honor al Zar Alejandro II. Como postre, los reposteros de la corte (españoles) prepararon este pastel que fascinó al Zar y desde entonces se le conoce con el nombre de Pastel Imperial Ruso.

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Siete campamentos de verano para niños con ganas de cocinar

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El curso escolar se acaba y llegan las deseadas vacaciones. Un sueño para los niños, que se despiden de madrugar y estudiar durante tres meses. Pero una complicación para muchos padres, especialmente para los que trabajan, que tienen que encontrar alternativas de ocio para sus hijos durante este período. Una opción para que los niños con ganas de cocinar aprendan y disfruten en su tiempo libre es cualquiera de estos campamentos de verano.

Cocinar está de moda, de eso no hay duda. Es por ello que cada año aumenta la oferta de campamentos de verano para niños con ganas de aprender cocina. Una actividad que puede resultar la mar de beneficiosa en un futuro, gracias al aprendizaje de técnicas y recetas básicas. Por no mencionar divertida.

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Receta de solomillo al whisky. De tapas por Sevilla

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Muchas son las tapas que se pueden disfrutar en Sevilla pero, si hay una que a mi me resulta representativa por encima de las demás, es el solomillo al whisky. Curiosamente, en muchos lugares, el whisky no es el licor que se utiliza para elaborar este solomillo, sino el coñac. Esto me llama poderosamente la atención. Si se usa este licor, ¿por qué no llamarlo solomillo al coñac?

El caso es que, a pesar de ello, el nombre del plato no cambia. Y tanta gracia me hace este asunto que, aunque normalmente yo preparo el solomillo con whisky, hoy he decidido traeros la variante que en tantas tascas sevillanas he disfrutado. Se use el licor que se use, el solomillo al whisky es un plato sabroso, sencillo de preparar y la mar de resultón. Os animo a que lo comprobéis por vosotros mismos.

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Pastel de pescado, sabia elección para un picnic

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Cuando llega el buen tiempo, empiezan a tentarnos platos más ligeros y de preparación más sencilla que los que hemos estado degustando durante el invierno. Los meses de primavera y verano nos permiten, además, que las comidas sean al aire libre para disfrutar mejor del mar y de la montaña. Os proponemos el pastel de pescado, una sabia elección para un picnic.

¿Y por qué es una sabia elección? La razón más relevante es lo completo desde un punto de vista nutricional que resulta el pescado, además al prepararlo en pastel puede realizarse con antelación y comerse después frío, es fácil de transportar pues puede cortarse en porciones y, por supuesto, pasará más “desapercibido” al ser un ingrediente que no suele ser del agrado de todos, por ejemplo de los niños.

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Restaurante Piscomar, un peruano que hay que visitar en Madrid

Piscomar RestauranteEs indudable que la cocina peruana tiene cada vez más tirón en nuestro país y no es de extrañar que existan muchos restaurantes de esta nacionalidad que nos atraen con su peculiar cocina. Hace poco he conocido el restaurante Piscomar, un peruano que hay que visitar en Madrid, del que por su calidad, os voy a hablar hoy.

Situado en la calle San Isidoro de Sevilla, en la zona de Embajadores, el restaurante Piscomar parece un restaurante de barrio, un pequeño local regentado por peruanos que por su apariencia exterior, no promete demasiado. Sin embargo, el talento de Joseph Christopher Arias Silva hace que la visita sea un auténtico placer, un auténtico descubrimiento, de los que nos gusta hablar. Os enseño por qué me gustó tanto.

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Receta de presa ibérica en salsa de ostras con champiñones

Presa Horeada Con Salsa De OstrasEsta receta de presa ibérica en salsa de ostras con champiñones está deliciosa. Ya lo he dicho. Ya sabéis que de vez en cuando me gusta experimentar combinaciones de sabores y la mezcla del sabor del cerdo ibérico con la potencia de la salsa oriental de ostras funciona a la perfección.

Con una guarnición de champiñones salteados, el resultado es de los que no se olvidan. Además, una vez preparada y fileteada, la presa es excelente para hacer sandwiches y usarla como fiambre a la hora de la cena por lo que es muy recomendable en esta época del año en que nos apetece menos complicarnos en la cocina.

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¡S.O.S! Necesito hacer un pastel y… ¡no tengo una báscula a mano!

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La repostería a diferencia de la cocina donde se permite más la improvisación, es una disciplina en la cual es importante pesar y medir bien todos los ingredientes para lograr unos buenos resultados finales. Al que le gusta hacer repostaíe casera se habrá dado cuenta de la importancia de una báscula a la hora de hacer algún postre.

Sin embargo, estoy segura de que más de una vez os habrá pasado como a mi, que necesitáis hacer un postre y no disponéis de báscula. En cantidad de ocasiones me ha surgido no estar en mi casa y necesitar preparar algo dulce, y claro al no disponer de una pesa es complicado saber qué cantidad de ingredientes tenía que utilizar.

Hoy os propongo una guía sencilla y rápida para tener calculados en gramos los ingredientes más comunes de la repostería medidos con cucharas y vasos de los que habitualmente tenemos en todas las casas. De esta maner nunca te quedarás sin un buen pastel… ¡por no tener una báscula a mano! Leer Mas

Huevos al nido en berenjena. Receta

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Sin duda una de mis combinaciones preferidas para las cenas es la unión de verduras y huevos, es por eso que esta receta de huevos al nido en berenjena resulta una de las más repetidas en mi casa porque combina lo mejor de las hortalizas con el delicioso sabor de unos huevos al horno.

Para preparar esta receta debéis buscar unas berenjenas hermosas que sirvan una vez asadas de recipiente para el huevo y el relleno, y así este no se escape. De esta manera tenemos un plato sencillo de diario con una presentación una más original que en cazuela. Leer Mas

Semillas de chía: ni son tan beneficiosas ni mucho menos son milagrosas

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En la actualidad, las semillas son alimentos muy conocidos e, incluso, han saltado a la fama con mucha facilidad, pero hay una de ellas en particular que está siendo alabada quizá en demasía. Se trata de la semilla de chía, considerada hoy como un verdadero producto mágico cuando, en realidad, ni son tan beneficiosas ni mucho menos milagrosas.

Semillas de chía: beneficios sí, pero no milagros

La semilla de chía, como otras semillas que encontramos en el mercado, puede ofrecer valiosos nutrientes a nuestro organismo, que son responsables de sus beneficios. Sin embargo, esos beneficios están sobrevaloradas y se trata a este alimento como un producto milagroso que en realidad no es.

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