Ya Conoces "El Secreto de un Inversor Multi-Millonario"?
 

Category: Cata

Probamos las novedosas cremas de cecina de Cecinas Pablo

Prueba de cremas de cecinas - 1

Durante la feria Alimentaria de Barcelona asistí a un maridaje de los vinos de Dehesa de los Canónigos con los diferentes productos de Cecinas Pablo —de quienes por cierto hace un tiempo también probé los chorizos a la sidra en microondas— y hoy, ya con más calma, os traigo una prueba de producto de estas novedosas cremas de cecina, a mitad camino entre un paté y una sobrasada, aunque su mayor similitud es la de un steak tartar.

Cuatro son las cremas que actualmente ofrecen en el mercado, tres de ellas son de cecina, una normal, una con queso de Valdeón (un queso azul de la región de León) y una con chocolate de Astorga (que es también donde se producen estas cecinas), además de una cuarta de jamón ibérico.

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¿Qué se desayuna en cada lugar del mundo? Descúbrelo con este apetitoso vídeo

Desayuno alemán

Creo que lo habré comentado alguna vez por aquí: el desayuno es mi comida favorita. Prefiero madrugar más y desayunar bien antes que tomar cualquier cosa con prisas. Cuando salgo de viaje me encanta probar cosas diferentes, y por eso me ha encantado este apetitoso vídeo en el que se nos muestra lo que desayunan en diversos lugares del mundo.

En las últimas décadas hay ciertos productos que han indadido los desayunos de medio mundo, pero casi todos los países siguen manteniendo sus costumbres. Por supuesto, no todo el mundo en un país desayunará exactamente lo mismo, pero sí que hay ciertos alimentos y recetas que se repiten como parte de la cultura gastronómica. Estados Unidos, Rusia, Alemania, Egipto, Brasil… ¿sabes qué es típico desayunar en cada lugar? Leer Mas

Crujientes de copos de maíz y chocolate blanco. Receta fácil

Crujientes de copos de máiz y chocolate blanco. Receta

El otro día necesitaba preparar alguna receta fácil y rápida de un picoteo dulce, así que recurrí a mis libros de cocina. Nigella Lawson siempre ofrece buenas ideas, y no me falló al repasar las recetas que nos ofrece para preparar fiestas infantiles. Estos crujientes de copos de maíz y chocolate blanco son un bocado dulce muy sencillo y peligrosamente adictivo.

Nigella emplea chocolate con leche, pero por algún motivo pensé que les iría mejor el blanco,a pesar de que no soy muy aficionada a esta variedad de chocolate. Lo cierto es que para dar un toque dulzón a cualquier ingrediente es ideal, y combinado con los crujientes copos de maíz conseguimos un picoteo goloso muy rico, ideal para preparar con niños. Leer Mas

Bocadillo de secreto con queso crema y cebolla caramelizada. Receta

Bocadillo de secreto con queso crema y cebolla caramelizada

Aunque no publico muchos, soy muy fan de los bocadillos. Brascadas, chivitos, blanco y negro, almussafes… todos forman parte de mi repertorio habitual, especialmente cuando tengo hambre, es la hora de cenar y no tengo muchas ganas de cocinar. Pero hay uno que últimamente es mi favorito, y he pensado que a todos os gustaría saber cuál es. Os presento al bocadillo de secreto con queso crema y cebolla caramelizada.

El secreto de cerdo ha sido una pieza tradicionalmente denostada del cerdo debido a su aspecto poco atractivo, con abundante veteado de grasa. En los últimos años ha ganado protagonismo en la cocina y cada vez encontramos más recetas para preparar con él.

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Consejos para templar el chocolate correctamente

Templado del chocolate

En la Semana Santa aparte de vacaciones, procesiones y dulces típicos, también son un clásico las monas y los huevos de Pascua de chocolate. Trabajar con este ingrediente es sencillo si seguimos unas recomendaciones básicas, pero si no puede convertirse en una ardua tarea el conseguir que nuestro chocolate solidifique adecuadamente o tenga un brillo espectacular.

Hoy os traigo unos consejos muy básicos para un templado correcto del chocolate, con ellos se pretende que este sepáis a que temperatura de fundirse es la adecuada así como la de uso, tanto para el chocolate de cobertura negro, el blanco o con leche ¿Te interesa conocerlas? Leer Mas

Bizcocho de manzana con cobertura de canela. Receta

Bizco

La manzana y la canela siempre han formado un matrimonio muy bien avenido y así lo demuestran hoy en esta receta de bizcocho de manzana con cobertura de canela, en donde de manera muy sencilla logramos la unión de los dos ingredientes principales para dar lugar a un pastel de desayuno lleno de sabor.

En esta receta la cobertura ya va incluida en la cocción, así que nada más salir del horno el pastel ya queda listo para enfriar y degustar. Si sois amigos de esta especia creo que os va a encantar. Leer Mas

¿Qué es el crudivorismo o el raw food?

crudivorismo raw foodEsto de las nuevas tendencias de gastronomía con nombre en inglés para parecer más innovadoras ya me tiene escamado. Hace unos días nos hablaba mi compañera Esther del Trahs cooking para referirse a las recetas de aprovechamiento y hoy he oído hablar de una nueva forma de alimentarse, el llamado raw food o en su traducción, el crudivorismo.

En mi opinión, ni la cocina de aprovechamiento de sobras ni la alimentación a base de productos crudos como frutas, verduras y frutos secos son nada nuevo, ya que ambas prácticas se llevan haciendo desde hace mucho tiempo. Pero al igual que el aprovechamiento integral de todos los productos para evitar el despilfarro que supone desecharlos me parece bien, lo del crudivorismo o cocina sin fuego, no me convence tanto.

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Bacalao dorado o bacalhau à Brás. Receta portuguesa para Semana Santa

bacalao dorado o bacalao a bras

La receta de hoy es una cocina tradicional de la Semana Santa en nuestro país vecino. Se trata del bacalao dorado o bacalhau á Brás, una receta hecha con migas de bacalao desalado que al parecer fue inventada en Lisboa por el Senhor Braz, por lo que también la encontramos en recetarios con el nombre de Bacalao del Señor Bras o como bacalao a la lisboeta o incluso bacalao lisbonense.

Esta receta clásica es una receta de las que me gustan, una receta de aprovechamiento para dar salida a trocitos de bacalao que nos hayan sobrado de otras preparaciones como los recortes tras hacer unos tacos cuadrados para hacer el bacalao con tomate, por ejemplo. La receta es muy sencilla y con su color dorado y el crujiente de las patatas es idónea para iniciar a los niños de la casa para que coman más pescado.

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Alimentos prohibidos en cada religión: el Cristianismo

Alimentos prohibidos en cada religión: El cristianismo

Como hoy es Viernes Santo, parece lógico que le toque el turno al Cristianismo en nuestra serie de alimentos prohibidos en cada religión, pues de hecho toda la serie nació para explicar qué restricciones alimentarias promueve la religión mayoritaria en nuestro país, y que se hace patente especialmente durante la Cuaresma.

Los alimentos prohibidos en el Cristianismo

En el Antiguo Testamento encontramos las mismas prohibiciones alimentarias que rigen el Judaísmo, ya que esas prohibiciones se encuentran en el Levítico, un libro que forma parte tanto de la Biblia como de la Torá. Siendo más precisos, es el tercer libro del Pentateuco, los cinco primeros libros de la Biblia, que a su vez se corresponden con los que forman la Torá.

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Inside Sherry Festival Madrid

Cata de vinos de Jerez

“Si la penicilina cura a los vivos, el Jerez resucita a los muertos”. Alexander Fleming.

Como lo prometido es deuda, hoy quiero contaros mi intensa experiencia en el acto central del Sherry Festival celebrado en el Hotel Wellington de Madrid el pasado 8 de abril. Y que mejor que hacerlo en este Viernes Santo, fecha muy importante en el legendario territorio vinícola del Marco de Jerez que forman Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María, como ciudades donde se crían los vinos, así como Chiclana de la Frontera, Chipiona, Puerto Real, Rota, Trebujena y Lebrija, municipio sevillano y único no gaditano que forma parte de la zona de producción de este Marco.

Este certamen, enmarcado en la declaración de Jerez de la Frontera como Capital Europea del Vino 2014, me va a servir de excusa perfecta para hablar de unos vinos excepcionales que hacen más por la identidad cultural española que verborreicos ministros que alzan nuestra bandera para dejar a España a la altura del betún. Son unos vinos únicos en el mundo que sólo se elaboran en esa bendita parte de nuestro país, y fieles a nuestros complejos e imbecilidades dejamos que nos los “roben” en elogios los entendidos en vinos de todo el mundo. Ay, si estos tesoros los hubieran inventado franceses, británicos o italianos, pagaríamos lo que nos pidieran con tal de ser chics. Leer Mas