Conoces El Secreto de la Riqueza Absoluta?
 

Category: Cata

Mini pizzas express y una tarta de queso con frambuesas en vaso en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXVIII)

Mini pizzas

Ya estamos en pleno septiembre, así que probablemente ya estemos todos de vuelta de vacaciones, enfrentándonos al trabajo y a la rutina del día a día. Afortunadamente, la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle también ha vuelto para traernos recetas y propuestas gastronómicas que eviten que caigamos en esa rutina.

Para empezar, podemos preparar esta receta de mini pizzas express que no necesitan ni siquiera que preparemos la masa. Si nos apetece algo dulce, entonces os recomiendo esta rica y sencilla receta de tarta de queso presentada en vaso. Aunque para adorables, los pueblos en miniatura de helado que ha creado Nendo para Häagen-Dazs.

Leer Mas

Receta de pollo asado con salsa de champiñones

Pollo con salsa de champiñones

Últimamente se ha despertado en mi una renovada pasión por los champiñones, en parte por culpa de las deliciosas brochetas de champiñones balsámicos, aunque me gustan de todas las maneras. Eso, unido a mi ya habitual predilección por el pollo al horno, ha desencadenado en esta receta de pollo asado con salsa de champiñones.

Ya os aviso que aunque el pollo vaya primero en el nombre, la auténtica protagonista es la salsa de champiñones, o más bien los champiñones en sí, que quedan jugosos, tiernos y realmente sabrosos.

Leer Mas

Visita al bar de hielo “Artico Ice Bar” de Honningsvåg

artico_ice_bar.jpgEn mi visita a la Laponia Noruega del pasado verano, tenía la idea de que iba a pasar bastante frío, pero era por desconocimiento ya que el clima del Norte de Noruega en verano, aunque sea fresco es muy llevadero. Tanto es así que el día que pasé más frío fue cuando visité el “Artico Ice Bar” de Honningsvåg, un bar de hielo regentado por españoles donde pude tomar una copa sin alcohol servida en un vaso de hielo.

Si nunca habéis ido a un bar de hielo, la experiencia puede resultar chocante porque hay que seguir una serie de instrucciones y recomendaciones, ponerse una ropa especial para la ocasión y moverse por los espacios de forma diferente a como sería la experiencia en un bar normal. Eso sí, es divertido, recomendable y podréis haceros fotos y selfies para recordar el momento inolvidable.

Leer Mas

Receta de magdalenas mármol de chocolate y vainilla

magdalenas_marmol_dap.jpg

Hay recetas que de repente se te ocurren como una idea repentina y en ocasiones, aunque las busques curiosamente no las encuentras por la red. Así me pasó con esta receta de magdalenas mármol de chocolate y vainilla, una versión pequeña y cómoda de los clásicos bizcochos mármol que pensé que sería ideal para desayunos y meriendas, cuando no quieres más que un pedacito.

Podéis hacer esta receta, –una deliciosa combinación de sabores y aromas que inundará vuestra casa desde que comencéis a prepararla– o utilizar cualquier receta de magdalenas que os guste, trabajando con ella como ahora os contaré. El resultado tiene el éxito garantizado. También son ideales para usar como base para cupcakes, con la sorpresa que supondrá su peculiar interior.

Leer Mas

MadrEAT, el primer mercado de comida callejera se celebrará en Madrid

MadrEAT

Si no sabes que hacer el tercer fin de semana del próximo mes de octubre, desde Directo al Paladar te proponemos que te pongas cómodo y te dirijas hasta el Real Jardín Botánico de la Universidad Complutense de Madrid, pues allí los días 18 y 19 se encontrará MadrEAT, el primer mercado de cocina callejera que se celebra en España.

La capital de nuestro país, es la escogida como una de las ciudades gastronómicas más importantes de Europa, pero también lugar de encuentro de muchas culturas, productos y tradiciones, así como de la gastronomía del resto del país. Leer Mas

Crema de mejillones con manzana y cilantro. Receta

Crema de mejillones con manzana y cilantro

Sí, sí, habéis leído bien, mejillones y manzana. Quizá os pase como a mi cuando descubrí por primera vez esta combinación de ingredientes, pero no os dejéis engañar por lo extraño que os parezca, resulta que esta crema de mejillones con manzana y cilantro es una auténtica delicia.

La manzana y el aromático cilantro suaviza el sabor a mar de este molusco dando lugar a una crema de sabor suave, y muy original, con la que podéis sorprender a vuestros invitados. Leer Mas

Paseo por la gastronomía de la red: recetas originales con un toque sorprendente

paseo1.jpg

Pensad bien en qué debe tener una receta para decidiros a prepararla ¿Que sea fácil de hacer? ¿Que os suponga un reto? ¿Que os tiente la foto que la acompaña? Tal vez sean muchas razones y no sólo una. Esta semana mi paseo por la gastronomía de la red se centra en la originalidad, por eso he escogido recetas que me han impactado por su toque de distinción.

Es curioso como, a veces, la combinación de ingredientes en un plato puede chocarnos a priori, pero tanto en recetas saladas como dulces a veces ese punto original puede ser la clave para triunfar ante nuestros comensales. Os invito a acompañarme en este recorrido para descubrir recetas que seguro os conquistarán.

Leer Mas

Quiche de atún con aceitunas verdes. Receta con Thermomix

dap-quiche-atun.jpg

Necesitaba una receta para una comida familiar que pudiera prepararse con poco tiempo y tuve la suerte de tropezar por casualidad con esta receta de quiche de atún con aceitunas verdes con Thermomix. ¡Qué suerte la mía! pues se invierte poco esfuerzo y poco tiempo para conseguir un resultado delicioso.

Si os apetece hacer esta receta y no tenéis Thermomix podéis prepararla igualmente. Amasando a mano los ingredientes de la masa y mezclando con la ayuda de una batidora los ingredientes del relleno. Os la recomiendo, os encantará.

Leer Mas

¿Hay cada vez más “alergias” alimentarias? Respuesta corta, sí.

166689068_94f835fceb_o.jpg

Es un comentario que seguro que todos hemos oído de vez en cuando, “yo no lo entiendo, cada vez hay más niños con alergias”. Separar el grano de la paja en este caso, es complicado. Hay que tener en cuenta muchas variables. Por ejemplo, ¿qué se entiende por “alergia” alimentaria? ¿Cómo medimos su prevalencia (el número de afectados? ¿su severidad? ¿cómo se diagnostican?

Esto es justo lo que ha pretendido analizar el informe “Food allergies on the rise? Determining the prevalence of food allergies, and how quickly it is increasing, is the first step in tackling the problem” (fuente), publicado por la The European Molecular Biology Organization, EMBO. Leer Mas

Receta de pisto al curry con mijo

Receta de pisto al curry con mijo

El pisto y sus diferentes variantes es uno de mis platos favoritos en cualquier época del año. Con los días todavía cálidos, servido fresquito, sienta de maravilla, y podemos acompañarlo de muchas opciones diferentes para convertirlo en un plato algo más completo. En este caso propongo un pisto al curry con mijo.

En algunos lugares se prepara con calabacín mientras que en Murcia es más típico usar berenjena, pero yo siempre lo preparo con ambas hortalizas. En este caso además he empleado conserva de tomate triturado casera, pero se pueden emplear tomates frescos que siguen de temporada. El curry le da un matiz diferente muy sabroso. Leer Mas