Conoces El Secreto de la Riqueza Absoluta?
 

Category: Cata

Así servirían la cena de Acción de Gracias los artistas más famosos de la historia

Artistas Accion De Gracias 1

El último jueves de noviembre, los americanos celebran su tradicional cena de Acción de Gracias, una festividad que tiene su origen en los tiempos de los colonos, concretamente en Plymouth, Massachussetts, allá por el año 1621, como celebración en agradecimiento a la buena cosecha y también a los nativos que les ayudaron a sobrevivir los primeros años. Luego les robaron sus tierras y eso, pero al menos fueron agradecidos.

Bromas e ironías a un lado, el caso es que hoy muchísimos norteamericanos se reúnen en familia para disfrutar de una cena cuyo plato principal es el pavo, acompañado con salsa de arándanos, puré de patatas con salsa gravy, judías verdes, maíz… Normalmente se coloca el pavo en la mesa y se trincha allí, mientras que cada uno se sirve los acompañantes que más le gusten, pero ¿cómo servirían la cena de Acción de Gracias los artistas más famosos de la historia?

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Taller de cocina con mandarinas con Rodrigo de la Calle

MandarinaCocinar con un gran chef es siempre interesante y más cuando se hace con productos de temporada. Por ese motivo, me encantó tener la oportunidad de participar en un taller de cocina con mandarinas con Rodrigo de la Calle. Aprovechando que las mandarinas están en su mejor momento, una empresa que las comercializa a través de su tienda on line nos convocó a este taller.

Durante el mismo, los asistentes tuvimos ocasión de ver cómo utilizar las mandarinas en distintas preparaciones y aprender a cocinar con su zumo y con su pulpa dando usos diferentes a los habituales a este ingrediente. Muchas de las recetas se pueden hacer también con zumo de otros cítricos conforme llegue su temporada, cuando estén en su mejor momento.

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Cochinillo asado con salsa picante de mandarinas. Receta de Navidad

Cochinillo Mandarinas PicantesAhora que se acercan las Navidades, llega el momento de ir pensando en recetas para las celebraciones familiares y para ayudaros en la planificación sugiriendo algunas ideas diferentes a las habituales, he pensado que os puede resultar atractiva esta deliciosa receta navideña de cochinillo asado con salsa picante de mandarinas.

Esta receta es excelente para preparar un asado diferente, dándole mucha personalidad. Si no queréis hacerlo con el cochinillo, la salsa es deliciosa igualmente para recetas de otras carnes, como un redondo de ternera, un magret de pato o solomillos de cerdo, por poneros tres ejemplos. Probadla y lo comprobaréis.

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (LV)

Mexico Pollo Con Chorizo

Llegamos a la última semana de noviembre, así que este será mi último paseo por las recetas que han preparado nuestros compañeros de Directo al Paladar México. Me ha encantado conocer algunos de sus platos más emblemáticos y otros más sencillos, pero igualmente sabrosos.

Para el mes d diciembre será otro de mis compañeros el que se encargue de hacer de corresponsal de lo que cocinen al otro lado del charco, pero yo seguiré muy atenta a todo lo que publiquen. Leer Mas

Gajos de patata envueltos en jamón. Receta

Patatas Envueltas En Jamon

Si ya estáis un poco cansados de las típicas patatas al horno, tenéis que probar estos gajos de patata envueltos en jamón con las que os aseguro que vais a triunfar si las servís en casa o sobre todo en una reunión de amigos.

La idea la encontré en la revista de Donna Hay y fue amor a primera vista. Un interior tierno y un exterior tostado y pegajoso con un ligero toque dulce en contraste con el jamón crujiente creo que son una combinación a la que nadie puede resistirse. Los tiempos de horneado dependen mucho del tipo de patatas, así que los que señalo son orientativos Leer Mas

¿Serías capaz de preparar grillos al ajillo para cenar? I Jornada Gastronómica de insectos

I Jornada Gastronomica De Insectos

Leo en la prensa que ayer tuvo lugar la I Jornada Gastronómica de Insectos en la Universidad de Alicante y no puedo evitar pensar si sería capaz de cocinar uno de esos bichitos. Si sólo de buscar alguna foto para ilustrar esta entrada me han entrado escalofríos (soy de las que ve un saltamontes y sale corriendo) no quiero pensar lo que sería tener que asarlos en una sartén.

En las jornadas de ayer se realizaron varias conferencias y cata de algunos platos con tan especiales ingredientes, todo ello para ensalzar los nutrientes que contienen y sus infinitas bondades para alimentar al mundo. Manzanas con gusanos, coca de chocolate y hormigas o bombones de grillos son algunas de las “delicatessen” que se sirvieron.

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Receta de crema de guisantes con quenelle de brandada de bacalao

Dap Crema Guisantes

Hay que ver ¡cómo somos! Probé esta receta de crema de guisantes con quenelle de brandada de bacalao en un restaurante al que fuí este verano y me gustó tanto que pensé que sería una buena idea intentar reproducirla en casa. Es un plato sencillo pero con un contraste delicioso de sabores. A nosotros nos conquistó.

Conseguir una quenelle perfecta requiere un poco de práctica, pero no es difícil realizarla, incluso en muy poco tiempo. La ventaja que tiene este plato es que podemos introducir más verduras en la crema si queremos hacerlo más completo.

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Antioxidantes: qué son y cómo incluirlos en tus platos

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Habitualmente escuchamos hablar del poder antioxidante de determinados alimentos y creemos conocer de qué se trata, pero si aun no tienes bien en claro qué son los antioxidantes, hoy dedicamos unas líneas a ellos y además, te mostramos cómo incluirlos a tus platos en beneficio de la salud.

Antioxidantes, compuestos con grandes beneficios

Los antioxidantes son sustancias o moléculas que tienen la capacidad de neutralizar el efecto del estrés oxidativo en nuestro cuerpo, que se produce ante la presencia de radicales libres del oxígeno.

Estos radicales libres se producen de forma natural en nuestro cuerpo y los antioxidantes pueden evitar su acumulación o neutralizar su efecto para proteger la estructura y el funcionamiento de cada célula del organismo. Leer Mas

Cómo adaptar las medidas de una tarta a un tamaño de molde diferente

Medidas Moldes

A menudo, las medidas de las tartas se dan para un tamaño de molde concreto, por ejemplo para un molde de 24 centímetros de diámetro, de 20, de 18… Lo que ocurre es que es muy probable que nosotros no tengamos ese tamaño o simplemente queramos hacer una tarta más grande o más pequeña.

La intuición puede llevarnos a pensar que, dada la misma altura, para un molde de 15 centímetros necesitaremos la mitad de ingredientes que para uno de 30 centímetros, pero no. La cosa es un poco más complicada, aunque nada que una tabla no pueda resolver. Vamos a aprender a adaptar las medidas de una tarta a un tamaño de molde diferente.

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Una deliciosa Cheesecake de Nutella y la coctelera inteligente en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXXIII)

Cheesecake Nutella

Como cada dos semanas, aquí está con nosotros la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle, lista para ofrecernos ricas recetas que preparar, seducirnos con bebidas sorprendentes e invitarnos a salir a los mejores locales de nuestra ciudad.

En esta ocasión solo tenemos una receta, pero qué receta, una espectacular y deliciosa cheesecake de Nutella con la que encandilar a nuestros invitados cualquier día del año, pero especialmente en Navidad. Y es que no hay nada como una buena tarta para ponerle el broche a una comida o una cena familiar.

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