Ya Conoces "El Secreto de un Inversor Multi-Millonario"?
 

Polos sencillos de plátano helado con chocolate

Polos sencillos de plátano con chocolate

Cuando me mudé a Madrid me di cuenta de lo que ocupa llenar una vida en cajas. El apartamento donde vivo ahora es pequeño, por lo que todavía tengo muchas cosas en Murcia, y me temo que mi heladera es una de ellas. Pero eso no ha impedido que prepare dulces helados, y mi último descubrimiento han sido los polos sencillos de plátano helado con chocolate.

Ya los había visto alguna que otra vez en páginas anglosajonas, con alguna que otra variante. Pero son tan sencillos de realizar y están tan buenos, que no sé por qué he tardado tanto en probarlos. Si os gusta el plátano y os gusta el chocolate, esta receta os encantará.

Ingredientes

  • 2 plátanos grandes, ligeramente maduros pero firmes, 150 gr de chocolate negro para fundir, 30 ml de aceite de girasol, coco rallado, nueces picadas, confetti de azúcar, etc. Leer Mas

Separando el grano de la paja en los estudios alimentarios

Microscopio

Es muy común que de vez en cuando aparezcan noticias acerca de estudios alimentarios o dietas que afirman cosas como “dejar de fumar engorda 5 kilos”, o “tomar bebidas edulcoradas puede engordar” o el mito común más extendido y más difícil de quitar “tomar huevos aumenta el colesterol”.

Cuando surgen este tipo de noticias en inevitable quedarnos solo con el titular y enseguida empezar a preguntarnos cómo nos puede afectar en nuestra alimentación. La realidad, es que, al igual que ocurre en el mundo de la ciencia, en los estudios sobre alimentación es muy complicado separar el grano de la paja. De lo que puede desprenderse de un titular, a lo que luego realmente dice el estudio, puede mediar un abismo. Es más, muchas veces, ni siquiera se corresponde con la realidad.

En el artículo de hoy me gustaría dejar algunas pautas para conocer más cómo funcionan estos estudios y qué limitaciones tienen. De esta forma, cuando nos encontremos con algunas de estas noticias podremos ponerlas mejor en contexto.
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Dewar´s White Label

Dewar´s White Label, un Whisky con más de 100 premios, que te permite mezclarlo.

Dewar´s White Label

Hoy en día es uno de los Whiskies más reconocidos en España, y cuenta con una publicidad muy potente.

John Dewar nació en 1805 en Aberfeldy, en pleno corazón de Escocia, a 50 Km de Perth.

Dewar´s Whisky nació en 1846, cuando John decidió abrir una tienda de vinos y bebidas espirituosas decidiendo así no seguir con la vida de agricultores que llevaba su familia.

En muy poco tiempo tuvo éxito el negocio y John comenzó a mezclar sus propios Whiskies.

En 1880 John murió y se hicieron cargo de su exitosa empresa dos de sus nueve hijos, el hijo mayor, John y el menor, TommyTommy Dewars

Los dos hermanos eran muy diferentes entre ellos. John era más calculador y estable, por lo que dirigió la empresa en Escocia y construyó la destilería Aberfeldy en 1898, y Tommy un hombre más creativo y con más energía, se encargó de promover el whisky mediante la publicidad en todo el mundo.

Dewar´s White label nació en 1899 y desde ese momento hasta hoy en día no ha cambiado su sabor, perdurando durante más de 100 años.

La compañía se unió a Distillers Company en 1925. Distillers fue adquirido por Guiness en 1986 y Guiness se fusionó con Grand Metropolitan  para formar Diageo en 1997. En 1998 Diageo vendió Dewar´s a Barcardi.

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Curiosidades:

  •  Como ya hemos dicho Tommy fue un creativo nato, pues bien,  fue el primero en crear un anuncio cinematográfico de bebidas en el mundo, creó el primer documental del mundo sobre el whisky, y el letrero mecánico más grande de Europa. Tarantino White Label
  •  En 1891 Andrew Carniege envió un pequeño barril de Whisky Dewars al presidente de los Estados Unidos Benjamin Harrison. El presidente fue muy criticado por la prensa por apoyar un Whisky extranjero, pero a pesar de eso, empezaron a llover los pedidos de Whisky Dewars en todas las partes de Estados Unidos.
  • Merece la pena visitar la Destilería, situada en Aberfeldy, ya que te ofrece más opciones que otras destilerías por la zona, como por ejemplo, videos interactivos, juegos de olores para poner a prueba tu olfato y un corto sobre los orígenes del Whisky Escocés.
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Procedencia: Aberfeldy, Perth Mapa Perth

Precio: <> 11€

Tipología: Blended

(Para realizar la cata, recuerde los pasos pinchando aquí)

Color: Dorado muy pálido

Aroma: Olor a madera acompañado con notas de café y alcohol. Después de oxigenarlo bien aparece algún aroma a cítrico y miel.

Paladar: Provoca picor al principio, seguido de sequedad. Leve sabor a madera y fruta.

Recomendación: Tomar este Whisky acompañado con algún combinado. Por ejemplo con Ginger Ale para potenciar los sabores a Vainilla o con Sprite para potenciar los de miel.

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¡Tómate un White Label mientras ves fotos de Perth!

Perth

Fotos Perth (pincha aquí)

¡Déjanos tus opiniones!

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Podéis ver información detallada de este Whisky aquí.

Página Web de Dewar´s (pincha aquí)

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Gilles E.Seralini: “La ciencia independiente triunfó sobre la industria de los transgénicos

Gilles E.Seralini: “La ciencia independiente triunfó sobre la industria de los transgénicos”

 

Por • 30 enero, 2011 • Print-Friendly

 

Mae-Wan Ho
Institute for Science in Society

Un científico muy renombrado por su investigación acerca de los riesgos de los transgénicos acaba de ganar un proceso contra asociaciones de biotecnología que habían desencadenado una campaña para desacreditarlo.

Gilles-Eric Séralini, docente de biología molecular en la Universidadde Caen, en Francia y presidente del Consejo Científico de Investigación Independiente en Ingeniería Genética (CRIIGEN), es un investigador de primera línea acerca de los riesgos de los transgénicos. No hay mucha sorpresa que él y su equipo se convirtieran en blanco de una concertada campaña difamatoria en la cual fueron muy activos Monsanto, EFSA (la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Europa), y asociaciones científicas representando la biotecnología en Francia, la Asociaciòn Francesa de Empresas de Biotecnología y el Consejo Superior Francés en Biotecnología.

Este ataque fue gatillado a partir de que el equipo coordinado por Séralini realizó escrupulosamente la información que había puesto Monsanto a disposición con motivo de obtener la autorización comercial en Europa de tres líneas de maíz transgénico, MON 863, MON810 y NK603, permisos sobre las cuales la mencionada EFSA había dado su dictamen favorable. El equipo en cuestión publicó sus conclusiones estableciendo que “los datos disponibles revelan toxicidad hepatorrenal, posiblemente a causa de los nuevos pesticidas diseñados específicamente para cada maíz transgénico. Sumado a esto se observan consecuencias metabólicas directa o indirectamente provocadas, para las cuales la modificación genética no puede ser excluida.”

Séralini y sus colegas recibieron un amplio apoyo de científicos y desde la sociedad civil. Pero Séralini se decidió a demandar por calumnias: estaba convencido de que los investigadores Claude Allegre, Axel Kahn y Marc Fellous, estaban manejando desde las sombras la campaña de insidia e intimidación que se desplegaba en Francia y ése fue el motivo por el cual demandó judicialmente a Fellous, miembro pleno de la Asociación Francesa de Empresas de Biotecnología (AFBV). Séralini argumentó que la campaña había dañado su reputación y con ello habían disminuido sus oportunidades laborales y sus posibilidades de obtener fondos para investigación.

El 18 de enero pasado la corte judicial de París dictó sentencia y lo hizo a favor de Séralini, en medio de una sorpresa generalizada.

Durante el juicio salió a luz que Fellous, que se presentaba a sí mismo como un científico “neutral” sin intereses personales en juego y que acusaba a quienes critican u objetan a los productos transgénicos de ser “ideológicos” y “militantes”, en verdad poseía patentes de productos genéticamente modificados, de su propiedad, a través de una empresa con base legal en Israel. Esta compañía le vende patentes a corporaciones transnacionales como Aventis.

El abogado de Séralini demostró que varios otros miembros de la AFBV también tienen estrechos vínculos con compañías deagribusiness, con lo cual su pregonada imparcialidad científica y su integridad profesional quedaron muy bajo la lupa.

El juez sentenció a AFBV a una multa de mil euros, a un euro de compensación por reclamo del demandante y a 4000 euros en costas.

Corinne Lepage, presidente de CRIIGEN, estaba entusiasmada con la victoria judicial, sobre todo porque no era muy optimista del resultado luego de la primera sesión que habían tenido el 23 de noviembre [info para argentinos en particular y probablemente latinoamericanos en general: del 2010; n. del trad.]. “La vida te da sorpresas: es la primera vez que un alborotador (soplón) [whistleblower] no está a la defensiva sino a la ofensiva.”

Comentando el triunfo judicial, Pete Riley de la organización UK’s GM Freeze [“Congelar” los transgénicos en el Reino Unido; suspenderlos definitivamente] declaró: “Saludamos calurosamente este juicio y estamos encantados con el profesor Séralini. Esperemos que ahora empecemos a ver el fin de este tipo de campañas sucias y vacías que hemos visto en este caso y en otros en la última década, aproximadamente. La libertad de los científicos independientes para desafiar los hallazgos científicos financiados por una industria que procura vender semillas y agroquímicos constituye un elemento vital para cualquier sociedad. La historia de desastres tecnológicos nos dice que la industria y los reguladores estatales son los últimos que reconocen o admiten que hay un problema. Apoyamos plenamente el derecho de Séralini a proseguir sus investigaciones sobre semillas transgénicas y le deseamos más capacidad de decisión.”

El médico Brian John de FM-Free Cymru dijo: “Éste es un desenlace más que gratificante ante un caso que jamás tendría que haberse planteado si los industriales de la biotecncología hubiesen seguido las tradiciones de larga data de respeto a los investigadores y hubiesen aceptado honestos debates con académicos cuyos puntos de vista y hallazgos en la investigación no coinciden con los propios de la industria. Hace ya años que la industria de la biotecnología y sus apologistas han tenido la lengua suelta para calumniar e intimidar a quienes han tenido la temeridad de cuestionar la seguridad de los productos genéticamente modificados… algunos señorones académicos trabajando para la industria biotecnológica se han comportado más como thugs[miembros de una secta de la India, a la que se le atribuyen asesinatos por fanatismo] que como científicos. Su filosofìa ha sido siempre: ‘maten al mensajero’. La lista de víctimas es larga: Arpad Pusztai, Ignacio Chapela y David Quist, Irina Ermakova, Judy Carman, Manuela Malatesta, Andrés Carrasco y muchos otros.

”Felicitamos al profesor Séralini por haber tenido el coraje de mantenerse firme ante la campaña y de haber devuelto el golpe. Esperemos que su triunfo haga que las compañías transnacionales de biotecnología y los reguladores públicos le otorguen a los investigadores independientes el respeto que merecen.”

Y lo más importante, que nuestros reguladores presten mucha atención a los hallazgos de Séralini y de aquellos científicos independientes que alrededor del mundo luchan persistentemente contra la introducción subrepticia de alimentos transgénicos en la gente.

Fuente: http://www.i-sis.org.uk/victoryForIndependentScience.php

Traducción del inglés: Luis E. Sabini Fernández

http://rebelion.org/noticia.php?id=121357

Articulos Relaccionados

Escrito en Abacería del Sur

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La salud entra por la boca: ZUMOS NATURALES II (favoritos verano)

A continuación os muestro mis zumos TOP de verano.

Más adelante adjuntare fotos que tengo la cámara sin pilas…….. (soy un desastre…)

1) ZUMO DE ZANAHORIA, PEPINO, REMOLACHA Y LIMÓN.

Para este zumo yo utilizo: 4 zanahorias (sino son ecológicas pelarlas con un pelador y lavarlas bien, ya que en la agricultura intensiva para producir más se utiliza todo tipo de químicos) + 1 pepino + 1/4 remolacha cruda + 1 trocito de limón con piel (tengo la suerte de tener un limonero en casa y por lo tanto sé que son ecológicos 100%). Es un excelente zumo para eliminar toxinas.

Que nos aporta el zumo de zanahoria? por supuesto que Vitamina A, vitamina C, además de casi todos los elementos del complejo B, hierro, calcio, potasio, sodio y fósfor. Los hidratos de carbono complejos que contiene proporcionan energía al cuerpo. Además, el zumo de zanahoria es fácil de digerir. Tampoco se puede pasar por alto su efecto terapeútico sobre el hígado, ya que contribuye a que el órgano segregue bilis y elimine el exceso de colesterol. Los minerales alcalinos que posee suavizan y tonifican las paredes de los intestinos al mismo tiempo que protegen el sistema nervioso.

Que nos aporta la remolacha? no es ninguna casualidad que estas hortalizas rojas sean excelentes para la sangre. Las remolachas contienen hierro, calcio, azufre, potasio y cloro, además de proporcionar beta caroteno y vitamina C. Su riqueza en minerales tiene una incidencia directa sobre la salud del hígado y la vesícula biliar, al mismo tiempo que contribuye a la formación de los glóbulos sanguíneos y a la estimulación de las glándulas linfáticas. Las remolachas emulsionan la bilis y depuran la vejiga y los riñones. Sus hojas poseen abundantes carotenoides, que ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer, y también de manganeso que, combinado con el hierro, sirve para nutrir el hígado y los glóbulos rojos.  Este indispensable mineral tiene un papel fundamental en el normal funcionamiento del cerebro y en la prevención de trastornos del metabolismo de la glucosa, además de revestir suma importancia para las funciones reproductivas y la estructura de los huesos.

El zumo de remolacha es muy fuerte, nunca hay que tomarlo sólo ya que puede provocar parálisis temporal de las cuerdas vocales. producir una erupción cutánea, acelerar el ritmo cardíaco y provocar escalofríos febriles.

Que nos aporta el zumo de pepino? los pepinos son una excelente fuente de potasio, azufre y magnesio, asi como de cloro y sicilio. Este último elemento, además de ser útil para quienes padecen tendinitis, rejuvenece los músculos proporcionando elasticidad a las células de la piel. lo que resulta excelente para el cutis.

Que nos aporta el limón? de todos los cítricos, los limones son quizás los más beneficiosos para la salud. Su zumo constituye una rica fuente de bioflavonoides y desempeña una importante función eliminando las tóxinas del organismo.

2) ZUMO DE SANDÍA

Que nos aporta la sandía? la corteza de la sandía con su superficie verde y su interior blanco, es excepcionalmente nutritiva: es rica en provitamina A, potasio y zinc. Este último elemento sirve para combatir la impotencia y las afecciones de próstata; contribuye a fortalecer el cuerpo para hacerlo más resistentes a las hernias y limpia la vejiga, los riñones y los conductos urogenitales. La sandía tiene la reputación de ser uno de los mejores diuréticos en el mundo de las frutas, seguida de cerca por los arándanos. Las ventajas de este zumo son aún más evidentes cuando se entera de que la corteza de esta fruta libera un radical libre que reoxigena las células, invierte la emisión de peróxido de aquellas que se están muriendo y actúa como un eficaz agente contra el envejecimiento. SOLO LICUAR LA CORTEZA SI LAS SANDÍAS SON ECOLÓGICAS!!.

3) ZUMO DE ZANAHORIA Y PIMIENTO VERDE

Para este zumo yo utilizo 5 zanahorias y medio pimiento verde + agua. Este zumo es excelente para recuperar la tersura del cutis. Además es buenísimo para los adolescentes y el acné.

Qué nos aporta el pimiento verde? los pimientos tienen grandes cantidades de beta caroteno y vitamina C; silicio, que reduce las hinchazones características de la inflamación de los tendones y fortalece la salud y la belleza de la piel, el pelo y las uñas.

4) ZUMO DE ZANAHORIA, COL, PEREJÍL Y MANZANA.

Para este zumo yo utilizo 5 zanahorias+ 4 hojas de col+ 2 ramitas de perejil+ 1 manzana.

Este zumo es un excelente tonificante óseo.

Qué nos aporta la col? consituye una fuente muy abundante de calcio y , además, es buena para el estreñimiento, calma los dolores artríticos y soluciona los problemas de vejiga.

Qué nos aporta el perejíl? la elevada concentración de clorofila que posee su zumo suministra oxígeno al flujo sanguíneo y al mismo tiempo contribuye a purificar los riñones, el hígado y las vías urinarias. Alivia los trastornos digestivos y activa la acción de las enzimas gástricas. Además estimula los movimientos peristálticos de los intestinos y la evacuación. Es una excepcional fuente de provitamina A, lo que le hace beneficiosa para la vista, los capilares, las glándulas suprarrenales y la tiroides. También contiene potasio, azufre, calcio, cloro y magnesio.

Qué nos aporta la manzana? nos aporta una fuente de pectina, sustancia que forma un gel que elimina las toxinas de los intestinos y simultáneamente estimula el movimiento peristáltico y la actividad intestinal. El potasio y el fósforo  que proporcionan estas frutas ayudan a limpiar los riñones y a controlar los tastornos digestivos, mientras que el azúcar natural que contienen produce ácidos que estimulan la secreción de saliva y la digestión.

5) ZUMO DE POMELO ROSADO Y MANZANA.

Para este zumo yo utilizo: 1/2 pomelo + 3 manzanas. Este zumo es idela para adelgazar, ya que calma los ataques de hambre.

Que nos aporta el pomelo? vitamina C, calcio, fósforo y potasio. Los ácidos que contienen estimulan los jugos digestivos y algunos científicos están realizando pruebas para confirmar la teoría de que la sustancia que ocasiona el sabor agrio pueda ayudar a combatir ciertos tipos de cáncer. Aimismo, el zumo de pomelo previene los refriados y ayuda a reducir el sangrado de las encías.

6) ZUMO DE UVA, CEREZA Y FRAMBUESA.

Para este zumo utilizo: unas 20 uvas rojas, 1/2 taza de cerezas sin hueso, 1/2 taza de frambuesas.

Qué nos aporta la uva? las uvas tienen mucho potasio, un mineral que refeurza las reservas alcalinas del cuerpo a la vez que contribuye a mejorar las función renal y a regular el ritmo cardíaco. También contienen hierro, indispensable para la producción de glóbulos rojos.

Qué nos aportan las cerezas? las cerezas nos aportan hierro, magnesio y potasio, además de una importante fuente de silicio y provitamina A.

Qué nos aportan las frambuesas? al igual que las fresas nos aportan una fuente incoparable de vitamina C y de azúcares naturales que limpian el organismo. Contienen mucho potasio y hierro.

7) ZUMO DE MELÓN

Qué nos aporta el melón? provitamina A, vitamina C, así como el mioinositol, un lípido que alivia la ansiedad y el insomnio y ayuda a prevenir el endurecimiento de las arterias. Posee más enzimas digestivas que cualquier otra fruta, superando incluso a los mangos y papayas. La American Cancer Society lo recomienda como uno de los agentes efectivos contra los melanomas y el cáncer de intestino.  Una pieza de tamaño mediano proporciona sólo 100 calorías, pero la densidad de nutrientes que contiene por cada caloría es excepcional. SOLO UTILIZAR LA CORTEZA SI LOS MELONES SON ECOLÓGICOS!!!

8) ZUMO DE NARANJA Y MELOCOTÓN

Para este zumo utilizo: 3 melocotones o nectarinas y 1 naranja.

Qué nos aporta la naranja? vitamina C, vitaminas del complejo B, bioflavonoides, potasio, zinc, fósforo y azúcares naturales.

Qué nos aportan los melocotones?  potasio, magnesio, hierro, silicio, y una elevada concentración de betacaroteno.

Os animo a que compreís una licuadora l@s que no tengais  y a beber salud. Os aseguro que se nota!!

 

Articulos Relaccionados

Escrito en Abacería del Sur

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La creatividad y la innovación en vinos viene de Extremadura

Extremadura no ha sido siempre ejemplo de innovación y creatividad, y aunque hay muchos ejemplo que pueden desdecir, no se tiene esa impresión en otras zonas de España y del Extranjero.

Pues en los ultimos años, algunas bodegas y sus vinos están siempre ejemplo de modernización e innovación en todo el proceso de elaboración, dando como resultado vinos que compiten y ganas premios y reconocimiento dentro y fuera de nuestras fronteras.

Ahora ha llegado el momento de utilizar el pensamiento paralelo y dar otros productos y servicios que complementan a la variedad y heterogeneidad de los vinos de esta tierra. Esta semana se ha descorchado www.wineandmoments.com, un proyecto entre paralelo y transversal al mundo del vino que pretende acercar el vino a cualquier persona, a todas y cada una de las personas, estén donde estén..

¿y cómo quieren conseguirlo? Pues la idea es introducir el vino en los distintos momentos de la vida…., ¿Quién no ha utilizado el vino para enamorar a una pareja? ¿Quién no ha brindado con vino tras el cierre de un negocio? o ¿Quién no ha disfrutado en soledad con una copa de buen vino en la mano?.

Pues ese es el objetivo de www.wineandmoments.com, el de crear momentos que sean compartidos con vino y que consiga establecer un vínculo entre las personas, el momento y el vino que lo haga continuo a lo largo del tiempo.

Ese proyecto ha surgido de Extremadura y la mayoría de las bodegas colaboradoras son de esta región.

Es un concepto diferente, el vino como pegamento entre las personas, como recuerdos inolvidables y como medio transmisor de emociones, el vino, al igual que las personas son emociones.

Además, tienes la opción de aquirir alguno de estos vinos directamente en su plataforma online, donde además, encontrarás valores añadidos que te harán disfrutar y crecer.

Suerte a www.wineandmoments.com. Es un momento difícil para comenzar una etapa, sin embargo, la ilusión y la pasión siempre saldrán victoriosas. 

https://www.facebook.com/wineandmoments
@wineandmoments

Escrito en Vinos de Extremadura

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De vinos

“España es el país con mayor extensión de viñedo del mundo. La mitad de las viñas de nuestro país están en Castilla La Mancha y ya hay bodegas de Valdepeñas que exportan a China un vino que luego embotellan allí.

En La Ribera del Duero se encuentra la “”Milla de oro”” del vino, además de estos caldos exclusivos, cualquier familia tiene su pequeña bodega donde consumen su propio vino. Y para concentración de familias productoras, la de Haro. Una localidad riojana de 12.000 habitantes donde existen 20 bodegas centenarias. ¿Compensa al productor el precio que le pagan por sus uvas?, ¿cuánto gana un vendimiador por ocho horas diarias agachado?, ¿por qué un director invierte en viñas lo que gana haciendo cine?”

http://www.rtve.es/alacarta/videos/comando-actualidad/comando-actualidad-vinos/901959/

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Filetes empanados

Ingredientes

 

1 klg de filetes de cerdo (puede ser chuletas o filetes de cerdo, cordero o ternera)

3 dientes de ajo

Una rama de perejil

Una hebras de azafran

Un poco de sal

Vino dulce (si no tenemos utilizamos cualquier otro vino y una cucharada de miel)

Harina, huevos y pan rallado

Aceite de oliva

 

Modo de hacerlo

 

Machacamos en el mortero los dientes de ajo con la sal, el azafran y el perejil. Incorporamos el vino dulce o el vino con la miel y removemos

En un recipiente ancho y un poco alto colocamos los filetes o chuletas de carne bien extendidos y volcamos lo que tenemos en el mortero, si el vino no cubre la carne echamos un poco mas de vino. Removemos con las manos intentando que se unte bien la carne con el majado. Metemos en la nevera y dejamos un dia en ese adobo.

Escurrimos los filetes y pasamos por harina, huevo batido y pan rallado apretando con las manos para que se compacte formando una costra.

Freimos en aceite caliente y ponemos a escurrir en papel de cocina.

Filetes empanados

Carne empanada

Esta forma de cocinar la carne es ideal para llevar a la playa, al campo o a la piscina.

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Excursión Bodegas Yllera

Domingo 15 de Julio de 2012.

Excursión, visita, almuerzo y cata en las Bodegas Yllera.

La maravilla del laberinto subterráneo de “El Hilo de Ariadna”

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Que razón tienen algunos bodegueros

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